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Rezepte
Rezept Blumenkohlsuppe

Rezept Blumenkohlsuppe

Zutaten:

1 Blumenkohl

1 Bund frische Petersilie

Etwas Gemüsebrühe

Wasser

4 Esslöffel Mehl

Etwa 1 Liter fettreduzierte Milch

Zubereitung:

Zunächst den Blumenkohl putzen, in kleine Rösschen brechen, oder schneiden und waschen.

Die Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden.

Nun wird der Blumenkohl in einem Topf gegeben und Wasser hinzugefügt bis dieser gut bedeckt ist. 2-3 Esslöffel Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Gegebenenfalls Wasser nachgeben.

Wenn der Blumenkohl gar ist, kann die Petersilie ihm im Topf Gesellschaft leisten.

Das Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse anrühren und dann in den Topf geben. Dieses dient zum Binden.

Im Anschluss die Milch zugeben und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.

 

Dazu schmeckt besonders Kräuter- und Knoblauchbaguette sehr gut.

Wir wünschen euch einen guten Appetit!

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